OPTIMISER SA GESTION DE STOCK : METHODE, OUTILS ET CONSEILS PRATIQUES
Gestion des stocks : définition et principes clés
La gestion des stocks consiste à organiser, suivre et contrôler les produits stockés par un commerce de détail. Son objectif est d’assurer la disponibilité des produits adéquats au bon endroit et au bon moment. En d’autres termes, il s’agit d’optimiser la gestion de stock pour répondre à la demande des clients tout en minimisant les coûts liés à l’approvisionnement.
Les stocks représentent les biens ou matériaux destinés à être vendus dans le but de générer des bénéfices. Cela inclut aussi bien les matières premières, les produits finis ou même les pièces détachées. Ainsi, une gestion des stocks efficace est essentielle pour maintenir un flux constant de marchandises et éviter les ruptures de stock.
La gestion de stock est un élément clé de la chaîne d’approvisionnement. Elle implique le suivi minutieux des produits, depuis leur fabrication jusqu’à leur mise en vente. Une bonne gestion permet également de prévoir la demande future en analysant l’historique des ventes, ce qui permet d’ajuster les commandes et de maintenir des niveaux de stock optimaux. Cette analyse continue permet de planifier les achats de manière plus efficace, en maintenant un stock de sécurité tout en évitant les surstocks coûteux.
Ainsi, l’inventaire des stocks devient un outil stratégique pour planifier l’approvisionnement et garantir la satisfaction du client final, tout en évitant les ruptures de stock.
Les différentes méthodes de gestion de stock
Outre l’utilisation de logiciels de gestion d’entrepôt, les commerces de détail doivent également se familiariser avec diverses méthodes de gestion des stocks pour organiser efficacement leurs marchandises et maintenir leur compétitivité. Ces techniques permettent de contrôler les stocks afin d’assurer un approvisionnement sans retard ni perte financière.
Gestion périodique des stocks
La gestion périodique des stocks implique l’évaluation des stocks à intervalles réguliers pour les rapports financiers. Ce système de comptabilité détermine le coût des biens vendus (COGS) en prenant en compte les stocks initiaux, ajoutant les nouveaux achats pendant la période, et soustrayant le stock final.
Gestion des stocks par code-barre
Les systèmes de gestion des stocks par code-barre attribuent un numéro unique à chaque produit vendu. Ce numéro est associé à plusieurs points de données, comme le fournisseur, les dimensions, le poids, et des informations variables telles que le nombre de produits en stock.
Gestion des stocks avec RFID
La gestion des stocks avec RFID (radio frequency identification) utilise une connexion sans fil pour transmettre l’identité unique d’un produit via un numéro de série. Ce système améliore l’efficacité en suivant les articles et en fournissant des informations détaillées sur le produit, tout en permettant un enregistrement rapide et automatique des réceptions et livraisons.
Méthode FIFO (First In First Out)
La méthode FIFO, ou « premier entré, premier sorti, » consiste à utiliser en premier les articles les plus anciens du stock. Cela est particulièrement courant dans l’industrie alimentaire, où les produits doivent être consommés avant leur date de péremption. Cette méthode tient compte des fluctuations des prix dues à l’inflation et la déflation. FIFO permet de minimiser les coûts de stockage, d’optimiser les réapprovisionnements et de réduire les stocks inactifs.
Modèle de Wilson
Le modèle de Wilson, également connu sous le nom de méthode EOQ (Economic Order Quantity), convient aux petites et moyens commerces qui traitent un nombre limité de commandes par jour. Cette méthode détermine les quantités optimales pour passer commande, en se basant sur la demande et le niveau de stock minimum. Une compréhension approfondie des processus logistiques et des étapes de la chaîne d’approvisionnement est essentielle pour appliquer correctement cette méthode.
Logiciel de gestion de stock : comment choisir le bon ?
Choisir un bon logiciel de gestion de stock est essentiel pour optimiser l’efficacité de votre entreprise. Un système performant vous permet non seulement de suivre en temps réel vos niveaux de stock, mais aussi d’automatiser des tâches fastidieuses, d’analyser la demande et de réduire les risques d’erreurs humaines. Il existe plusieurs types de systèmes qui peuvent répondre aux besoins variés des entreprises. Mais comment choisir celui qui correspond le mieux à vos objectifs ?
Les différents systèmes de gestion des stocks
Il existe principalement trois types de systèmes de gestion des stocks : les systèmes permanents, périodiques et manuels. Chaque système présente des avantages et des inconvénients en fonction des besoins de votre entreprise.
Système manuel : il s’agit de la méthode traditionnelle. Elle repose sur l’utilisation de documents papier ou de tableurs pour enregistrer les mouvements de stocks. C’est par exemple le cas d’un artisan boulanger qui utilise procède avec une gestion de stock sur Excel. Simple et peu coûteux à mettre en œuvre, il convient aux petites structures avec peu de produits. Cependant, il est chronophage, sujet aux erreurs humaines et peu fiable en cas de volumes importants.
Système périodique : ce système consiste à effectuer des inventaires physiques à intervalles réguliers pour ajuster les niveaux de stock. Ce mode de gestion est plus structuré que le manuel et permet un contrôle ponctuel, mais il présente un inconvénient majeur. En effet, entre deux inventaires, aucune information précise n’est disponible, ce qui peut entraîner des ruptures ou des excédents de stock.
Système de gestion des stocks permanent : ce système permet un suivi en temps réel des stocks grâce à l’enregistrement immédiat de chaque mouvement (entrée, sortie, transfert). Il nécessite l’utilisation de technologies telles que les codes-barres ou la RFID. De plus, il est souvent intégré à des logiciels de gestion des stocks ou des ERP. C’est un système précis et réactif, qui offre une vision constante de l’état des stocks. Il nécessite un investissement initial plus important, ainsi qu’une formation du personnel.
Critères de sélection d’un bon système de gestion de stock
Le choix d’un système de gestion des stocks dépend de la taille de votre entreprise, de vos volumes de ventes et de la complexité de vos flux logistiques. Pour une petite entreprise avec peu de références, une gestion simple via Excel ou un système manuel peut suffire. Mais dès que votre activité se développe, que vous vendez sur plusieurs canaux ou que vous souhaitez automatiser certaines tâches, un logiciel devient rapidement indispensable. Voici les critères essentiels pour bien choisir votre solution :
Facilité d’utilisation : le logiciel doit être intuitif, avec une interface claire, pour limiter le temps de formation et simplifier la gestion au quotidien.
Suivi en temps réel : essentiel si vous gérez plusieurs entrepôts ou points de vente. Cela permet d’éviter les ruptures et d’ajuster rapidement vos réapprovisionnements.
Intégration avec d’autres outils : votre logiciel doit pouvoir se connecter à vos systèmes existants (PDV, e-commerce, comptabilité).
Rapports et analyses : un bon outil fournit des rapports détaillés sur l’état des stocks, la rotation des produits ou les ventes, pour améliorer la prise de décision.
Scalabilité : le logiciel doit accompagner votre croissance, gérer des volumes plus importants et intégrer de nouveaux utilisateurs ou canaux de vente.
Gestion de stock avec Clictill : notre solution pour vous accompagner
Clictill, en plus de ses fonctionnalités de caisse en ligne, a été spécialement conçue pour faciliter la gestion de stock. Grâce à une interface intuitive, vous pouvez suivre en temps réel l’état de vos stocks, par magasin ou pour l’ensemble de votre chaîne. Des alertes automatiques vous préviennent lorsque le stock d’un article atteint un seuil critique, vous permettant d’éviter les ruptures de stock. De plus, notre caisse en ligne analyse les données de vente, pour prédire les tendances futures et vous aider à planifier vos commandes en conséquence. Cela signifie moins de stress, moins de gaspillage et une meilleure satisfaction de vos clients.
De plus, Clictill gère les flux marchandises. Fort de ce constat, il était important que Clictill dispose des fonctionnalités nécessaires pour permettre à tout commerçant ou toute enseigne de gérer ses stocks. Les fonctionnalités disponibles sont les suivantes :
- Réception/retour fournisseur
- Régularisation des stocks en quantité ou en valeur
- Etat du stock en quantité
- Valeur du stock à date en choisissant sa méthode de valorisation (PAMP, Prix standard,.)
- Notion de marge dans les états de reporting de vente / Journal des réceptions et des régularisations
- Gestion du réassort marchandise
- N° de série/des N° de lot
