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Gestion des stocks: guide complet 

Gestion des stocks : Définition

La gestion des stocks consiste à organiser et contrôler tous les produits stockés par un commerce de détail. Son but est d’assurer la disponibilité des produits adéquats au bon endroit et au bon moment. Les stocks représentent les biens ou matériaux destinés à être vendus à des clients avec profit. 

C’est un aspect stratégique de la chaîne d’approvisionnement, impliquant le suivi minutieux des stocks depuis le fabricant jusqu’à la vente finale. 

L’importance de cette gestion est notable. Par exemple, maintenir des niveaux de stock appropriés facilite le transport et la distribution des produits, améliorant ainsi le service client. En outre, les entrepôts et magasins peuvent inventorier les articles pour analyser leur historique et collecter diverses informations. 

Ces données permettent au commerce de prévoir la demande future et de planifier ses commandes. Ainsi, les ressources sont organisées en amont, un stock de sécurité est maintenu, et les ruptures de stock sont évitées. 

Fonctionnement de la gestion des stocks

Les stocks représentent les marchandises ou matériels qu’un commerce de détail prévoit de vendre pour générer des bénéfices. La gestion des stocks est une composante stratégique de la chaîne d’approvisionnement, impliquant le suivi des stocks depuis les fabricants jusqu’aux entrepôts, puis aux points de vente. L’objectif est d’avoir les bons produits au bon endroit et au bon moment. Cela nécessite une vue d’ensemble des stocks : savoir quand commander de nouvelles marchandises, en quelle quantité, et où les entreposer. 

Les étapes de base de la gestion des stocks sont les suivantes

Achat du stock : Les marchandises destinées à la vente sont achetées et livrées à l’entrepôt ou directement au point de vente. 

Entreposage du stock : Les marchandises sont stockées jusqu’à leur utilisation. Elles sont déplacées à travers le réseau d’exécution jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être expédiées. 

Utilisation du stock : La quantité de produits à vendre est contrôlée. Les produits finis sont retirés pour exécuter les commandes et expédiés aux clients. 

Types de gestion des stocks

Gestion périodique des stocks

La gestion périodique des stocks implique l’évaluation des stocks à intervalles réguliers pour les rapports financiers. Ce système de comptabilité détermine le coût des biens vendus (COGS) en prenant en compte les stocks initiaux, ajoutant les nouveaux achats pendant la période, et soustrayant le stock final. 

Gestion des stocks par code-barre

Les systèmes de gestion des stocks par code-barre attribuent un numéro unique à chaque produit vendu. Ce numéro est associé à plusieurs points de données, comme le fournisseur, les dimensions, le poids, et des informations variables telles que le nombre de produits en stock. 

Gestion des stocks avec RFID

La gestion des stocks avec RFID (radio frequency identification) utilise une connexion sans fil pour transmettre l’identité unique d’un produit via un numéro de série. Ce système améliore l’efficacité en suivant les articles et en fournissant des informations détaillées sur le produit, tout en permettant un enregistrement rapide et automatique des réceptions et livraisons. 

Outre l’utilisation de logiciels de gestion d’entrepôt, les commerces de détail doivent également se familiariser avec diverses méthodes de gestion des stocks pour organiser efficacement leurs marchandises et maintenir leur compétitivité. Ces techniques permettent de contrôler les stocks afin d’assurer un approvisionnement sans retard ni perte financière pour les clients ou les lignes de production. 

Méthode FIFO (First In First Out)

La méthode FIFO, ou « premier entré, premier sorti, » consiste à utiliser en premier les articles les plus anciens du stock. Cela est particulièrement courant dans l’industrie alimentaire, où les produits doivent être consommés avant leur date de péremption. Cette méthode tient compte des fluctuations des prix dues à l’inflation et la déflation. FIFO permet de minimiser les coûts de stockage, d’optimiser les réapprovisionnements et de réduire les stocks inactifs. Cependant, en raison de ses implications fiscales, la méthode LIFO est interdite en France. 

Modèle de Wilson

Le modèle de Wilson, également connu sous le nom de méthode EOQ (Economic Order Quantity), convient aux petites et moyens commerces qui traitent un nombre limité de commandes par jour. Cette méthode détermine les moments et les quantités optimales pour passer commande, en se basant sur la demande et le niveau de stock minimum de sécurité. Une compréhension approfondie des processus logistiques et des étapes de la chaîne d’approvisionnement est essentielle pour appliquer correctement cette méthode et réduire les coûts d’inventaire. 

Quel est l’avenir de la gestion des stocks ?

L’avenir de la gestion des stocks sera marqué par des innovations technologiques, des pratiques durables et une approche plus centrée sur les données. Voici quelques tendances et évolutions prévues dans ce domaine : 

1. Automatisation et Robotique

Les entrepôts intelligents et automatisés deviendront de plus en plus courants. Les robots et les systèmes automatisés effectueront des tâches telles que le tri, l’emballage et le transport des marchandises, augmentant ainsi l’efficacité et réduisant les erreurs humaines. 

2. Intelligence Artificielle et Machine Learning

L’intelligence artificielle (IA) et le machine learning (ML) joueront un rôle central dans la gestion des stocks. Ces technologies permettront de prédire la demande avec plus de précision, d’optimiser les niveaux de stock et de planifier les réapprovisionnements en temps réel. Les systèmes basés sur l’IA pourront également identifier les tendances et les anomalies dans les données de stock. 

3. Internet des Objets (IoT)

Les capteurs IoT permettront une surveillance en temps réel des stocks, fournissant des données précises sur les niveaux de stock, les conditions environnementales et la localisation des produits. Cette connectivité améliorera la traçabilité des produits et facilitera la gestion des stocks périssables. 

4. Blockchain

La technologie blockchain assurera une transparence totale et une traçabilité sécurisée dans la chaîne d’approvisionnement. Elle permettra de suivre l’historique complet d’un produit, de sa fabrication à sa livraison finale, réduisant ainsi les risques de fraude et améliorant la confiance des consommateurs. 

5. Pratiques Durables

La gestion des stocks évoluera vers des pratiques plus durables et respectueuses de l’environnement. Les entreprises adopteront des stratégies pour réduire le gaspillage, optimiser l’utilisation des ressources et minimiser leur empreinte carbone. Le recyclage et la réutilisation des matériaux deviendront des aspects clés de la gestion des stocks. 

6. Personnalisation et Flexibilité

Les attentes des consommateurs en matière de personnalisation continueront de croître. Les entreprises devront adapter leur gestion des stocks pour répondre rapidement aux demandes spécifiques des clients, offrant des produits sur mesure et des services personnalisés. La flexibilité deviendra essentielle pour s’adapter aux fluctuations du marché. 

7. Analyse de Données Avancée

L’analyse de données avancée deviendra indispensable pour la prise de décision. Les entreprises utiliseront des outils d’analyse pour interpréter les données de stock, identifier les opportunités d’optimisation et anticiper les défis futurs. Les tableaux de bord interactifs et les visualisations de données aideront à mieux comprendre les dynamiques de la chaîne d’approvisionnement. 

8. Intégration des Systèmes

L’intégration des systèmes de gestion des stocks avec d’autres logiciels d’entreprise (ERP, CRM, etc.) sera importante pour une gestion fluide et cohérente. Une intégration harmonieuse permettra de partager des informations en temps réel entre les différents départements, améliorant ainsi la coordination et la prise de décision. 

En résumé, l’avenir de la gestion des stocks sera façonné par des technologies avancées, une approche durable et une personnalisation accrue, permettant aux entreprises de rester compétitives dans un marché en constante évolution. 

Gestion des stocks ET CLICTILL 

Clictill en plus de ses fonctionnalités de caisse en ligne, a été spécialement conçu pour faciliter la gestion de stock. Grâce à une interface intuitive, vous pouvez suivre en temps réel l’état de vos stocks, par magasin ou pour l’ensemble de votre chaîne. Des alertes automatiques vous préviennent lorsque le stock d’un article atteint un seuil critique, vous permettant d’éviter les ruptures de stock. De plus, notre caisse en ligne analyse les données de vente, pour prédire les tendances futures et vous aider à planifier vos commandes en conséquence. Cela signifie moins de stress, moins de gaspillage et une meilleure satisfaction de vos clients.  

De plus, Clictill gère les flux marchandises. Fort de ce constat, il était important que Clictill dispose des fonctionnalités nécessaires pour permettre à tout commerçant ou toute enseigne de gérer ses stocks. Les fonctionnalités disponibles sont les suivantes :  

  • Réception/retour fournisseur  
  • Régularisation des stocks en quantité ou en valeur  
  • Etat du stock en quantité  
  • Valeur du stock à date en choisissant sa méthode de valorisation (PAMP, Prix standard,.)  
  • Notion de marge dans les états de reporting de vente / Journal des réceptions et des régularisations  
  • Gestion du réassort marchandise  
  • N° de série/des N° de lot  

Plus de détails sur les fonctionnalités liées à la gestion des stocks. 

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