OPTIMISER SA GESTION DE STOCK : METHODES, OUTILS ET CONSEILS PRATIQUES
Gestion de stock : définition et principes clés
La gestion des stocks consiste à organiser, suivre et contrôler les produits stockés par un commerce de détail. Son objectif est d’assurer la disponibilité des produits adéquats au bon endroit et au bon moment. En d’autres termes, il s’agit d’optimiser la gestion de stock pour répondre à la demande des clients tout en minimisant les coûts liés à l’approvisionnement.
Les stocks représentent les biens ou matériaux destinés à être vendus dans le but de générer des bénéfices. Cela inclut aussi bien les matières premières, les produits finis ou même les pièces détachées. Ainsi, une gestion des stocks efficace est essentielle pour maintenir un flux constant de marchandises et éviter les ruptures de stock qui peuvent nuire à l’expérience client et à votre chiffre d’affaires.
La gestion de stock est un élément clé de la chaîne d’approvisionnement. Elle implique le suivi minutieux des produits, depuis leur fabrication jusqu’à leur mise en vente. Une bonne gestion permet de mieux anticiper la demande, de planifier les commandes et d’éviter les excédents inutiles, ce qui réduit les coûts de stockage.
L’importance de la gestion des stocks ne se limite pas à la simple organisation des produits. Elle permet également de prévoir la demande future en analysant l’historique des ventes, ce qui permet d’ajuster les commandes et de maintenir des niveaux de stock optimaux. Cette analyse continue permet de planifier les achats de manière plus efficace, en maintenant un stock de sécurité tout en évitant les surstocks coûteux.
Ainsi, une gestion bien maîtrisée des stocks permet de maintenir les niveaux de stock appropriés. Cela optimise les coûts de transport et de distribution, tout en améliorant le service client. L’inventaire des stocks devient un outil stratégique pour planifier l’approvisionnement et garantir la satisfaction du client final, tout en évitant les ruptures de stock.
les différentes méthodes de gestion des stocks
Gestion périodique des stocks
La gestion périodique des stocks implique l’évaluation des stocks à intervalles réguliers pour les rapports financiers. Ce système de comptabilité détermine le coût des biens vendus (COGS) en prenant en compte les stocks initiaux, ajoutant les nouveaux achats pendant la période, et soustrayant le stock final.
Gestion de stock par code-barre
Les systèmes de gestion des stocks par code-barre attribuent un numéro unique à chaque produit vendu. Ce numéro est associé à plusieurs points de données, comme le fournisseur, les dimensions, le poids, et des informations variables telles que le nombre de produits en stock.
Gestion de stock avec RFID
La gestion des stocks avec RFID (radio frequency identification) utilise une connexion sans fil pour transmettre l’identité unique d’un produit via un numéro de série. Ce système améliore l’efficacité en suivant les articles et en fournissant des informations détaillées sur le produit, tout en permettant un enregistrement rapide et automatique des réceptions et livraisons.
Outre l’utilisation de logiciels de gestion d’entrepôt, les commerces de détail doivent également se familiariser avec diverses méthodes de gestion des stocks pour organiser efficacement leurs marchandises et maintenir leur compétitivité. Ces techniques permettent de contrôler les stocks afin d’assurer un approvisionnement sans retard ni perte financière pour les clients ou les lignes de production.
Méthode FIFO (First In First Out)
La méthode FIFO, ou « premier entré, premier sorti, » consiste à utiliser en premier les articles les plus anciens du stock. Cela est particulièrement courant dans l’industrie alimentaire, où les produits doivent être consommés avant leur date de péremption. Cette méthode tient compte des fluctuations des prix dues à l’inflation et la déflation. FIFO permet de minimiser les coûts de stockage, d’optimiser les réapprovisionnements et de réduire les stocks inactifs. Cependant, en raison de ses implications fiscales, la méthode LIFO est interdite en France.
Modèle de Wilson
Le modèle de Wilson, également connu sous le nom de méthode EOQ (Economic Order Quantity), convient aux petits et moyens commerces qui traitent un nombre limité de commandes par jour. Cette méthode détermine les moments et les quantités optimales pour passer commande, en se basant sur la demande et le niveau de stock minimum de sécurité. Une compréhension approfondie des processus logistiques et des étapes de la chaîne d’approvisionnement est essentielle pour appliquer correctement cette méthode et réduire les coûts d’inventaire.
Logiciel de gestion de stock : comment choisir le bon ?
Choisir un bon logiciel de gestion de stock est essentiel pour optimiser l’efficacité de votre entreprise. Un système performant vous permet non seulement de suivre en temps réel vos niveaux de stock, mais aussi d’automatiser des tâches fastidieuses, d’analyser la demande et de réduire les risques d’erreurs humaines.
Il existe plusieurs types de systèmes qui peuvent répondre aux besoins variés des entreprises. Mais comment choisir celui qui correspond le mieux à vos objectifs ?
Les différents systèmes de gestion des stocks
Il existe principalement trois types de systèmes de gestion des stocks : les systèmes permanents, périodiques et manuels. Chaque système présente des avantages et des inconvénients en fonction des besoins de votre entreprise.
Système manuel : il s’agit de la méthode traditionnelle, reposant sur l’utilisation de documents papier ou de tableurs pour enregistrer les mouvements de stocks. C’est par exemple le cas d’un artisan boulanger qui utilise procède avec une gestion de stock sur Excel. Simple et peu coûteux à mettre en œuvre, il convient aux petites structures avec peu de produits, mais il reste très limité : il est chronophage, sujet aux erreurs humaines et peu fiable en cas de volumes importants.
Système périodique : ce système consiste à effectuer des inventaires physiques à intervalles réguliers (mensuels, trimestriels, etc.) pour ajuster les niveaux de stock. Ce mode de gestion est plus structuré que le manuel et permet un contrôle ponctuel, mais il présente un inconvénient majeur : entre deux inventaires, aucune information précise n’est disponible, ce qui peut entraîner des ruptures ou des excédents de stock.
Système de gestion des stocks permanent : ce système permet un suivi en temps réel des stocks grâce à l’enregistrement immédiat de chaque mouvement (entrée, sortie, transfert). Il nécessite l’utilisation de technologies telles que les codes-barres ou la RFID et est souvent intégré à des logiciels de gestion des stocks ou des ERP. C’est un système précis et réactif, qui offre une vision constante de l’état des stocks, mais il nécessite un investissement initial plus important, ainsi qu’une formation du personnel.
Critères de sélection d’un bon système de gestion de stock
Le choix d’un système de gestion des stocks dépend fortement de la taille de votre entreprise, de vos volumes de ventes et de la complexité de vos flux logistiques. Si vous êtes une petite entreprise avec peu de références produit et un stock limité, une méthode de suivi plus simple, comme une gestion de stock Excel ou un système périodique manuel, peut suffire à maintenir une organisation de base.
En revanche, dès que vos activités se développent, que vous gérez plusieurs canaux de vente ou que vous souhaitez automatiser certaines tâches, un logiciel de gestion de stock devient vite indispensable. Voici les critères clés pour bien le choisir :
Facilité d’utilisation : un bon logiciel de gestion des stocks doit être intuitif et simple à utiliser pour éviter de perdre du temps lors de la formation du personnel. L’interface doit être claire, avec des outils de suivi faciles d’accès.
Fonctionnalités de suivi des stocks en temps réel : la possibilité de suivre les niveaux de stock en temps réel est cruciale, surtout si vous gérez plusieurs points de vente ou entrepôts. Cela vous permet de prendre des décisions éclairées sur les réapprovisionnements et d’éviter les ruptures de stock.
Intégration avec d’autres systèmes : il est important que votre logiciel de gestion de stock puisse s’intégrer facilement avec d’autres outils que vous utilisez, comme votre système de point de vente (PDV), votre plateforme e-commerce ou vos logiciels de comptabilité. Cette intégration garantit une gestion fluide et sans erreur des informations de stock à travers tous les canaux.
Rapports et analyses avancées : un bon logiciel doit offrir des outils d’analyse performants pour prévoir la demande et ajuster les commandes en fonction des tendances. Il doit également générer des rapports détaillés sur l’état des stocks, les rotations de produits, et les ventes, permettant ainsi une gestion plus stratégique de vos stocks.
Scalabilité : si vous prévoyez de faire évoluer votre entreprise, il est essentiel que le logiciel de gestion des stocks puisse évoluer avec vous. Le logiciel doit être capable de gérer des volumes de stocks croissants, d’ajouter de nouveaux utilisateurs ou de s’adapter à de nouveaux canaux de vente au fur et à mesure de la croissance de l’entreprise.
Gestion de stock avec Clictill : notre solution pour vous accompagner
Clictill en plus de ses fonctionnalités de caisse en ligne, a été spécialement conçu pour faciliter la gestion de stock. Grâce à une interface intuitive, vous pouvez suivre en temps réel l’état de vos stocks, par magasin ou pour l’ensemble de votre chaîne. Des alertes automatiques vous préviennent lorsque le stock d’un article atteint un seuil critique, vous permettant d’éviter les ruptures de stock. De plus, notre caisse en ligne analyse les données de vente, pour prédire les tendances futures et vous aider à planifier vos commandes en conséquence. Cela signifie moins de stress, moins de gaspillage et une meilleure satisfaction de vos clients.
De plus, Clictill gère les flux marchandises. Fort de ce constat, il était important que Clictill dispose des fonctionnalités nécessaires pour permettre à tout commerçant ou toute enseigne de gérer ses stocks. Les fonctionnalités disponibles sont les suivantes :
- Réception/retour fournisseur
- Régularisation des stocks en quantité ou en valeur
- Etat du stock en quantité
- Valeur du stock à date en choisissant sa méthode de valorisation (PAMP, Prix standard,.)
- Notion de marge dans les états de reporting de vente / Journal des réceptions et des régularisations
- Gestion du réassort marchandise
- N° de série/des N° de lot
Plus de détails sur les fonctionnalités liées à la gestion des stocks.
